پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه دسر ژلاتینی آلبالو را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
آلبالو - یک کیلوگرم
شکر - 210 گرم
پودر ژلاتین - سه قاشق سوپخوری
آب - 500 میلی‌لیتر
خامه قنادی - 300 گرم
وانیل - قاشق مرباخوری

طرز تهیه:
آلبالوهای هسته گرفته را پوره می‌کنیم و بعد از صاف کردن نیم کیلو از آن را جدا می‌کنیم.
شکر، پودرژلاتین و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شکر و ژلاتین حل شوند در این مرحله آن را از روی حرارت برمی‌داریم. پوره آلبالو را به محلول شکر و ژلاتین اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. بعد از سرد شدن کامل مواد، خامه قنادی فرم گرفته را با سایر مواد مخلوط می‌کنیم ، وانیل را افزوده و داخل قالب با گنجایش 5/1 لیتر می‌ریزیم و به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا ببندد. دسر را از یخچال درآورده و در ظرف مناسب برمی‌‌گردانیم و تزئین می‌کنیم.